Nos Estados Unidos, Marshall Reid, um garoto de 12 anos, obeso, em cuja casa o status quo era comer com frequência alimentos industrializados como pizza, hambúrgueres e nuggets, tomou uma decisão bastante corajosa ao ser chamado de gordo por um amigo da escola: resolveu descobrir o prazer de uma alimentação mais saudável por meio da culinária!
Como se não bastasse a tarefa difícil que viria pela frente, ele teve que enfrentar um ambiente familiar "hostil": sua mãe não gostava de cozinhar; seu pai estava em missão militar no Iraque; e sua irmã mais velha adorava junk food. No fim, sua motivação acabou promovendo mudanças de hábitos em todos de sua família.
A inciativa do garoto (que já virou um livro) mostra uma das maiores dificuldades de um bom trabalho de reeducação alimentar, especialmente com crianças: ele requer esforço conjunto entre os membros de uma família, o que se torna complicado já que cada um tem um estilo de vida e um relacionamento distinto com a comida.
Um ótimo exemplo de como podemos aprender - e muito! - com as crianças.*
* Gostaria de dedicar esse post à minha amiga nutricionista/gastrônoma Maria Luiza Petty, que faz um ótimo trabalho nutricional com crianças por meio da culinária!!!
Observação: a reportagem completa do "The New York Times" que inspirou esse post pode ser lida aqui
Reeducação alimentar é o grande desafio. Aos 56 para 57 anos, esbarrei com números não tão interessantes em meus exames de sangue e urina.
ResponderExcluirEstou tentando mudar alguns comportamentos, porém os estilos de vida de cada um dos integrantes da família, bem como os horários diferenciados acabam complicando um pouco. Contudo, vale a pena considerar que, estando nós bem, os que estão ao nosso redor também tendem a estar bem.
Não desanimem, a reeducação é um caminho de muita luz e de bons resultados, a médio prazo.
Daniel Bilk Costa